Faba do Marisco

 
  • Caracterízase por ter unha cor verde.
  • Pel fina e polpa tenra.
  • Agradable textura e característico sabor
  • Tamaño: 350-450 grans/100 g de semillas.
  • Medidas: 13-16mm de lonxitude, 6-7mm de ancho e 3,2-3,9mm de grosor.
  • Humidade: entre 14-17%.
  • Calidade culinaria excepcional, motivada pola escasa proporción de pel.
  • Elevada capacidade de absorción de auga.
  • Comportamento en cocción, conseguíndose ao final do proceso, grans enteiros e completos, nos que destaca a pastosidade da súa polpa, exenta de grumos e escasamente diferenciada da pel.

 

 

VALOR ENERXÉTICO

 

115 Kcal

HIDRATOS DE CARBONO

42g

PROTEÍNAS

9g

GRASA

0.77g

FIBRA ALIMENTARIA

15g

VITAMINA E

0,004mg

SODIO

0.292g

 

 

Tempo de remollo: 12 horas

 

Auga dura

Auga Branda

Ola a presión

Entre 30 min e 45 min

Entre 25 min e 40 min

Ola

Entre 2 horas e 2 horas e 20 min

Entre 1 hora e 1 hora e 35 min

Cooperativa Terras da Mariña, S. Coop. Galega

Calle Ponte de Cuñas, s/n

27760 Lourenzá LUGO

Teléfono: 636 679 512

E-mail: terrasdamarina@gmail.com